lunes, 14 de diciembre de 2009

LAS SEMILLAS DE SESAMO Y EL CALCIO VEGETAL

Hola a todos!

Hoy vamos a hablar de las propiedades y beneficios de las semillas de sésamo y del calcio vegetal.

Las semillas de sésamo -->

Es un alimento de muy buena calidad, alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria, y lucidez mental y protector circulatorio.

Está indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad en los huesos, pérdida de pelo, caries, problemas de las encias y debilidad pulmonar.

El sésamo es útil frente a problemas con el sistema nervioso: agotamiento, estrés, ansiedad, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad, insomnio.

Es un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual.

También ayuda a soportar exigencias físicas:deporte, embarazo, lactancia o tiempos de convalecencia.

Tienen también propiedades afrodisíacas, pues ayudan a mantener la capacidad sexual.

Otra virtud de este complemento nutritivo es el de mejorar los problemas de circulación.

Su capacidad de reducir el colesterol malo en sangre lo hace indicado en algunas patologías, prevención de infarto y de trombosis. También es útil en casos de hemorroides y problemas menstruales.

Valores nutricionales de las semillas de sésamo (por 100 gr.)
598 Calorías.
20 gr de proteinas.
58 gr de grasas saludables (insaturadas).
670 mg de Calcio.
10 mg de Hierro.
5 mg de Zinc.
Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.

El Calcio vegetal -->

Este famoso mineral que en la mayor parte se encuentra en los huesos y es fundamental para todo el organismo, siempre se asocia a la leche de vaca, yogures y demás productos lácteos.
Esto es un error, ya que mucha gente es intolerante a la lactosa y todos los productos lácteos lo contienen (el famoso azúcar de la leche).
En cambio, en los productos de origen vegetal hay alimentos que contienen calcio en cantidades adecuadas.
Algunos ejemplos: sémillas de sésamo (de las que ya hemos hablado anteriormente) que con solo una cucharada ya contienen el mismo calcio que un vaso de leche.
Almendras y casi todos los frutos secos y semillas, tofu, miso, algas marinas, germen de trigo natural, levadura de cerveza, brócoli, repollo, brotes de alfalfa,...

¡Hasta la próxima!

domingo, 29 de noviembre de 2009

GRASAS RECOMENDABLES Y GRASAS PERJUDICIALES

Hola a todos!

Hay dos tipos de grasas en los alimentos, las recomendables y las perjudiciales.

Las grasas perjudiciales son las saturadas, que provocan problemas cardiovasculares. Son malas para el colesterol, y pueden producir obesidad y otros muchos problemas.

Se encuentran en productos de origen animal y en productos envasados y/o enlatados. Algunos ejemplos podrían ser el queso, la nata, la matequilla, las salchichas y los embutidos.

También se puede encontrar en bollería industrial, además de en mucha comida preparada y aperitivos.

Es importante intentar cambiar estos alimentos por otros más saludables que lleven grasa recomendable para el organismo.

Por otra parte, las grasas recomendables y buenas para el organismo son las insaturadas y las que contienen omega 3 y omega 6.

El omega 3 aparte de reducir la obesidad y rebajar el colesterol, tiene otros muchos beneficios. Por ejemplo, ayuda y mejora el sistema nervioso, y también ayuda a tener más memoria y más concentración. Es aconsejable tomarlo en suplementos, ya que la cantidad que hay en los alimentos (por ejemplo en el salmón, nueces, semillas de lino, atún, etc) es muy reducida.

En cambio, el omega 6 se encuentra en más cantidad en el aceite de oliva y los frutos secos, entre otros alimentos.

Resumiendo, lo más importante sería cambiar el hábito de alimentarnos con grasas saturadas por grasas insaturadas. También es ideal hallar el equilibrio entre el omega 3 y el omega 6, ya que es muy beneficioso para nuestro organismo.

Hasta la próxima!

viernes, 30 de octubre de 2009

EL SISTEMA NERVIOSO

Hola a todos!

Para tener un sistema nervioso sano, aparte de hacer ejercicio y tener una actitud mental positiva, es muy importante la alimentación.

Hay alimentos que lo perjudican y otros que son beneficiosos y lo refuerzan.

Los alimentos que interfieren negativamente en el sistema nervioso son -->

-Azúcar blanco, bollería industrial, productos refinados y cualquier alimento con colorantes, aditivos y antioxidantes artificiales.

Un ejemplo de caso real de que estos productos pueden dañar al sistema nervioso lo encontramos durante la Segunda Guerra Mundial en Inglaterra. Cuando el consumo de azúcar se redujo a la mitad, solo se usaba harina integral y en cantidades pequeñas y en los hogares se dependía mas de los alimentos que cada uno cultivaba, la incidencia de esquizofrenia bajó significativamente a pesar del estrés de la guerra y los bombardeos. Entonces el Dr. Abram Hoffer investigó como las deficiencias de vitaminas B y zinc de una dieta refinada y desprovista de nutrientes contribuían a la depresión, ansiedad y esquizofrenia.

Otro de estos ejemplos lo podemos encontrar en los estudios del Dr.Alexander Schauss en las alergias a los alimentos. Todos sabemos como una droga como el alcohol puede alterar el comportamiento humano hasta el punto de volver a la persona agresiva, irritable o falta de humor. Determinados alimentos pueden convertirse en drogas para la persona que los consume produciendo esta misma reacción en el sistema nervioso.
El dr. Alexander Schauss, un psicólogo especialista en el tratamiento del comportamiento delictivo a través de cambios en la alimentación, estudió como las alergias alimentarias afectan al sistema nervioso causando una reacción del cerebro con síntomas que pueden variar desde irritabilidad y enfado hasta comportamiento de carácter psicótico.

Los alimentos que son beneficiosos para el sistema nervioso son -->

-Cereales integrales (arroz integral, quinoa, avena,...)
-Hortalizas y legumbres
-Algas y verduras
-Frutos secos (sin sal y sin tostar)
-Fruta
-Pescado
-Proteinas animales (huevos, pollo y pavo principalmente)

Por último, vamos a poner los suplementos nutricionales para reforzar el sistema nervioso -->

-Levadura de cerveza
-Germen de trigo
-Jalea Real
-Multivitamínico mineral

Cualquier suplemento se tiene que tomar con la comida. Nunca se tiene que tomar como sustituto de ella.

¡Hasta la próxima!

miércoles, 30 de septiembre de 2009

LA IMPORTANCIA DEL DESAYUNO

La mayoría de la gente, hoy en día, no le da la importancia que se merece al desayuno. Suele deberse al estrés y a las prisas en la sociedad actual.

Se toman un café y/o bollería industrial y no ingieren nada más hasta el mediodía.

Eso provoca cansancio, desgana, falta de concentración, etc. Y no sólo eso, sinó que el no desayunar bien puede provocar muchas otras alteraciones en nuestro organismo, ya que se ha de tener en cuenta que no hemos comido desde la noche anterior y llevamos más de 10 horas sin ingerir ningún alimento. Entre algunas de ellas se pueden producir la obesidad, ansiedad alimentaria y otros síntomas.

El cuerpo, necesita, por así decirlo, combustible para poder estar al 100% tanto física como mentalmente.

A muchos de nosotros, cuándo nos levantamos, nos cuesta comer algo ya que no tenemos hambre o tiempo para ello.

Por eso, vamos a recomendar una serie de desayunos para distintos tipos de personas:

Si cuándo te levantas eres de los que no tienen hambre -->

Desayuno 1


Un buen batido o licuado, que puede ser de manzana, zanahoria, y un cuarto de papaya y/o mango.
También podría ser con un plátano y con una o 2 cucharadas de germen de trigo, semillas de lino o polen y leche vegetal (la leche vegetal puede ser de soja, almendras, avena, sésamo, etc) con un toque de canela o jengibre.

Desayuno 2

Una pieza de fruta a elegir con una taza de leche vegetal y con 3 o 4 cucharadas de avena o muesli.

Si eres una persona que lleva una vida sedentaria -->

Una pieza de fruta a elegir y un vaso de leche vegetal o zumo de naranja con una cucharada de germen de trigo, almendra en polvo, polen o sésamo, etc.

Si eres una persona que lleva una vida activa -->

Jalea real con el batido del desayuno 1, más unos cuántos frutos secos sin sal y sin tostar (nueces, almendras, piñones, anacardos, etc)


Para finalizar, en caso de estrés, fatiga o decaimiento, es recomendable tomar unos suplementos naturales cómo por ejemplo: levadura de cerveza, jalea real, la maca, ginseng koreano, etc.

¡Hasta el próximo día!

jueves, 3 de septiembre de 2009

ALIMENTOS ESENCIALES DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR

Hola!

Hoy vamos a poneros algunos de los alimentos y nutrientes más esenciales de la nutrición ortomolecular.

Cómo ya tratamos en el primer post, no se trata sólo de alimentarse, sinó de nutrir nuestro metabolismo con alimentos que ayudan a nuestro organismo.

Lo más recomendable en la dieta diaria sería consumir un mínimo de 25% de alimentos crudos (pudiendo llegar al 50%).

Para haceros una idea de una dieta equilibrada, os vamos a poner ejemplos de los alimentos más necesarios:

-Fruta fresca: manzana, pera, uvas, cerezas, melón, sandía, melocotón, kiwi, arándanos, piña, nísperos, mango, papaya, etc.

La fruta siempre se come antes de las comidas o entre horas ya que se digiere antes que cualquier otro alimento, no absorbe parte de sus propiedades y puede producir pesadez.

-Vegetales crudos: zanahorias, pimientos, rábanos, col lombarda, escarola, cogollos, remolacha, etc.

-Verduras cocidas (si es posible poco cocidas, ya que al cocerse pierden nutrientes): judías verdes, puerros, brécol, apio, calabazas, alcachofas, etc.

-Cereales o pseudocereales (Sería un aporte muy nutritivo comer un mínimo de 3 a 4 veces por semana): Quinoa, arroz integral. amaranto, mijo, avena.

Tanto la quinoa cómo el mijo y el amaranto se cocinan como el arroz. Son uno de los alimentos con más asimilables y con infinidad de propiedades.
Se pueden combinar con legumbres o algas, y así se obtiene una calidad proteinica similar a la carne pero más asimilable.

La avena se recomienda para un desayuno energético, a poder ser biológica, ya que sinó pierde la mitad de las propiedades.

-Legumbres: soja, lentejas, judías, etc.

-Frutos secos (sobretodo sin sal y con moderación): nueces, almendras, anacardos, piñones, etc.

Los frutos secos tienen muchos nutrientes esenciales (como el omega-3 y 6)y son muy saciantes y energéticos.

-Algas (Son muy remineralizantes, diureticas, saciantes y muy nutritivas. Van muy bien para combinar con cualquier plato): alga dulse, wakame, nori, kombu, agar agar, etc.

-Bebidas vegetales (para quienes no toleran la leche o no les gusta): leche de soja, leche de almendras, arroz, avena, etc. La más asimilable es la bebida de arroz.

En el próximo artículo recomendaremos desayunos con aporte energético, tanto físico como mental, y saciantes.

Hasta el próximo día!

lunes, 31 de agosto de 2009

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y TERAPIA ORTOMOLECULAR









Hola a todos!



Hoy os vamos a hablar de la nutrición ortomolecular, es decir, la nutrición que consiste en proporcionarle a las células los nutrientes adecuados para que funcionen lo mejor posible.

A lo mejor os suena raro y no habíais oido nunca hablar de este tipo de nutrición biológica, pero es considerada por muchos especialistas la alimentación del futuro.

Simplemente se trata de subministrar a nuestro organismo los nutrientes necesarios para estar sanos.
¿Y cómo se consigue eso? A través de los suplementos nutricionales. Cada persona es diferente y tiene un metabolismo único, y lo que va bien a una persona puede irle mal a otra. Por eso es tan importante no seguir dietas estandarizadas y crear una dieta propia según las necesidades de nuestro metabolismo.

Si se averigua que suplemento es el que le va mejor a una persona para cubrir sus déficits nutricionales, se consigue un funcionamiento óptimo en el metabolismo, y eso se traduce en un bienestar físico, psíquico y emocional.

Siguiendo el consejo de la nutrición ortomolecular, algunos alimentos que se deben evitar ingerir son: el azúcar blanco, los cereales refinados, el consumo excesivo de conservantes y aditivos, las grasas saturadas y los aceites fritos.
Y los alimentos que se deberían tomar más a menudo son: verduras, cereales integrales, tubérculos, frutas, legumbres o frutos secos.
Os dejamos un pequeño esquema de la nutrición celular ideal:


Podéis obtener más información en las siguientes webs:

Hasta el próximo día! Nos olvideis que podéis mandarnos vuestras consultas a nuestro email somosloquecomemos1984@hotmail.com o dejando un comentario por aquí.




domingo, 30 de agosto de 2009

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICION Y SALUD EN GENERAL

Hola a todos!

Este blog está destinado a otra forma de ver la alimentación.

La gente suele pensar que alimentarse y nutrirse es lo mismo, pero nada más alejado de la realidad. Alimentarse es comer por necesidad para sobrevivir o por caprichos alimentarios. En cambio, nutrirse es tomar alimentos esenciales para nuestro organismo y ayudarnos tanto física como mentalmente.

Pero tampoco sólo basta con nutrirse correctamente, es un pilar fundamental que no se puede descuidar, pero son varios factores los que son esenciales: ejercicio físico regular, y ver la vida con optimismo son algunos ejemplos.

En la sociedad actual, con el estrés diario y las prisas que sufre la mayoría de gente, se ha convertido en una costumbre comer cada día comida envasada y bollería industrial (entre otras cosas). Eso afecta a la energía vital de las personas y nuestro organismo. Hace que estemos más cansados y débiles en todos los aspectos.

Alimentarnos mejor, es decir, nutrirnos de forma correcta, nos ayudaría a tener más energía y optimismo para ayudarnos a vivir el día a día.

También es fundamental dormir y descansar bien y un mínimo de 7 a 8 horas diarias.

A modo de ejemplo, os dejamos un esquema para que podáis entenderlo mejor:




El próximo día hablaremos de la necesidad de hacer dietas personalizadas ya que cada metabolismo es distinto y dentro de una dieta sana también hay intolerancias a ciertos alimentos ya que cada persona es distinta.


Hasta el próximo día!